شرائح السمك الابيض مع الخضار

- 4 شرائح من لحم السمك الأبيض

رؤوس بندورة (طماطم) متوسطة الحجم

بصلة واحدة مقطعة إلى دوائر

- رأس فلفل أخضر أو أحمر مقطع إلى دوائر

غ من الجبنة المتنوعة أو جبنة غرويار مبشورة[

دقيق لغمس شرائح السمك

ملح وفلفل أبيض

زيت لقلي شرائح السمك[

ملاعق طعام من هريسة الزيتون الأخضر

]طريقة التحضير:

-يخلط الملح والفلفل مع الدقيق

تغمس شرائح السمك في مزيج الدقيق ثم تقلى في الزيت
حتى تصبح هشة ووردية اللون.

ثم ترصف الشرائح في طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن.

]يرمى معظم زيت القلي الموجود في المقلاة ويتم الاحتفاظ بملعقتي طعام منه فقط.[

-يستعمل هذا الزيت لقلي البصل، والفلفل الأحمر، وشرائح البندورة.

]تغطى كل شريحة سمك بهريسة الزيتون وترصف فوقها الخضار المقلية.

-ترش فوقها الجبنة وتخبز في فرن محمى مسبقاً حتى تذوب الجبنة

]يقدم الطبق مع شرائح البطاطا المقلية

» صياد السمك
» الظل الابيض والظل الاْسود